必要な材料とレシピ動画が届く、お味噌づくりセット。
動画を参考に、おうちで仕込んでいただけます。

■ セット内容
・大豆
・塩きり麹*
・杉木桶
・オーガニックコットン
*お塩と米麹があらかじめブレンドされており、常温で保管していただけます。
*桶の大きさ：直径23cm / 高さ29cm（若干の個体差がございます）

■ お味噌づくりの流れ
①セットが届いたら、作り方動画と、必要な道具をご確認ください
②作業の18〜20時間前に大豆を洗い、浸水させます
③大豆を3〜4時間ほど茹でます
④大豆をボウルに入れ潰します
⑤大豆の煮汁と塩きり麹を追加して全体を混ぜます
⑥5を桶に詰めていきます
⑦重石と蓋をして完成です

■ セットの他に必要なもの
・塩 または 酒粕：お味噌の上にかぶせます（塩：大さじ2 / 酒粕：250g）
・大きい鍋：大豆をゆでます。（複数の鍋に分けることも可）
・大きいボウル：大豆を潰したり材料を混ぜたりします。（複数のボウルに分けて作業も可）
・麺棒、マッシャーなど：熱い大豆を潰すときにあると便利です。
・計量カップ：煮汁の量を計ります。